Reno-Sparks, Nev. 4 de febrero de 2022 – El Distrito de Salud del Condado de Washoe o WCHD por sus siglas en ingles estará llevando a cabo una evaluación de los factores de riesgo dentro de una porción de los establecimientos de comida en el condado durante los próximos meses.
El propósito de esta evaluación es revisar los procesos y procedimientos de preparación de comida utilizadas en el Condado para identificar aquellos que pueden tener un mayor potencial de provocar brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos si no se realizan correctamente. Esto permitirá que el Distrito de Salud se concentre en estas áreas para ayudar a nuestros establecimientos de alimentos con sus esfuerzos de proveer alimentos seguros para la comunidad.
“Esperamos que al conducir este estudio nos permita mejor entender ciertas prácticas o comportamientos que son problemáticos que luego podamos compartir para educar a nuestros operadores de comida,” dijo Erin Dixon, directora de la División de Servicios de Salud Ambiental en el Distrito de Salud. “El objetivo es entender las cuestiones y trabajar con los proveedores de alimentos para curvar cualquier práctica que pueda enfermar a un cliente.
Para recibir actualizaciones de noticias sobre seguridad alimentaria en el Condado de Washoe, visite este enlace y seleccione la lista “Food Safety”
Se seleccionarán al azar para el estudio voluntario aproximadamente 250 instalaciones, incluidos restaurantes, tiendas minoristas de alimentos, cocinas escolares e instalaciones de vida independiente para personas mayores.
WCHD pide la cooperación de todas las instalaciones seleccionadas para esta evaluación. La evaluación no resultara en una inspección calificada, en vez esta es una oportunidad para una consulta de seguridad alimentaria con expertos de alimentos del Distrito de Salud al igual que una oportunidad para que los manejadores de comida hagan preguntas. El personal de WCHD visitara instalaciones de alimentos seleccionadas, hará una serie de preguntas, y necesitaran acceso a la comida para chequear temperaturas y revisar como se manejan los alimentos.
Aprenda más sobre el Programa de Seguridad Alimentaria del Distrito de Salud aquí.
El 2017 fue la última vez que WCHD realizo una evaluación de factores de riesgo y como resultado desarrollo varias herramientas educacionales para las instalaciones de comida y sus empleados. En el 2017, las principales áreas de riesgo fueron los alérgenos alimentarios y el marcado de fechas. Para obtener más información sobre la Encuesta de Factores de Riesgo de Enfermedades Transmitidas por Alimentos de 2022, comuníquese con Mike Touhey, REHS, Especialista Principal en Salud Ambiental: mtouhey@washoecounty.gov o llame al (775) 328-2698.
###
Distrito del Condado de Washoe es nacionalmente acreditado por la Junta de Acreditación de Salud Pública y tiene jurisdicción sobre sobre todos los asuntos de salud pública en Reno, Sparks, y Washoe County mediante su Junta Directiva del Distrito de Salud del Condado de Washoe. El Distrito consiste en cinco divisiones: Servicios de Salud Administrativos, Administración de Calidad del Aire, Servicios de Salud Comunitaria y Clínica, Servicios de Salud Ambiental y Epidemiología y Preparación para Salud Pública. Más información aquí.